ตอนที่ 25 ใส่เกลือลงในน้ำแล้วน้ำจะเย็นจริงหรือ?

ตอนที่ 25

วิทยาศาสตร์น่ารู้รอบตัวเรา ตอนที่ 25ตอนที่ 25

ใครๆ ก็รู้ว่าเวลาทำไอติมหวานเย็นต้องเติมเกลือลงในถังน้ำแข็ง แต่น้อยคนนักจะรู้ว่าทำไมต้องใส่เกลือหลายคนเข้าใจผิดว่า ‘เมื่อเกลือละลายน้ำจะทำให้น้ำเย็นลง’ แต่ความจริง
การเอาเกลือไปละลายในน้ำเปล่าไม่ได้ทำให ้น้ำเย็นลงเลย (ทดลองดูในครัวก็ได ้)
เพราะเกลืออย่างเดียวไม่สามารถดูด

ความร้อนจากน้ำเชื่อมหลอดในถังหวานเย็นให้แข็งตัวได ้ ต้องมีน้ำแข็งอยู่ด้วยจึง
จะครบองค์ เพราะน้ำแข็งทำจะหน้าที่เป็นตัวดูดซับความร้อนจากน้ำเชื่อมจนมันค่อยๆ กลายเป็นน้ำแข็งหวานเย็นชื่นใจ แต่ที่เราเติมเกลือลงในน้ำนั้น เพราะน้ำเกลือแข็งยากกว่าน้ำเปล่าไง

อธิบายให้ชัด ถ้าเอาน้ำกับน้ำเกลือที่อุณหภูมิเท่ากันมาแช ่ไว ้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นพร้อมๆ กัน น้ำเกลือจะแข็งทีหลังตามคุณสมบัติของสารละลายโดยทั่วไป คือเมื่อเราเติมสารอะไรสักอย่างลงในน้ำ (เช่น เกลือ น้ำตาลทราย ผงชูรส ฯลฯ)จะทำให ้สารละลายนั้นแข็งตัวยากขึ้น

episode 25

Everyone knows that when making ice cream with sweet and cold ice, add salt to the ice bucket. But very few will know why to add salt. Many people misunderstand that “When the salt dissolves, it cools the water.”

Dissolving salt in water does not cause Use the water to cool down immediately. (Can try it in the kitchen)
Because salt alone cannot absorb

The heat from the syrup tubes in the tank is sweet and cold. To freeze, ice is also needed.

Will be complete because the ice acts as a absorber of heat from the syrup until it gradually Turned into ice, sweet, cool, refreshing But as we add salt to that water Because salt water is harder than water

Explain clearly. If the water and the brine at the same temperature are stored in the freezer of the refrigerator at the same time, the brine will freeze later according to the general solution properties. That is

when we add something to water (such as salt, sugar, MSG, etc.) it will make the solution hard to harden.

ติดตามเพิ่มเติมได้ : ที่นี่

ขอบคุณข้อมูลจาก : GOOGLE